Lakrits-dagen!

Mina favoritprodukter. Självklart ekologiska allihop! 

Lakritsens dag till ära tänkte jag tipsa om vad jag har i skafferiet:
1. Raw-bar med lakritspulver i, från GetRaw
2. Lakrits-te från Yogi
3. Naturell Lakritsrot (att tugga på)
4. Lakritspulver ifrån Kung Markatta. 100% mald lakrits
5. Lakritspastiller ifrån Renée Voltaire. 100% lakrits

Lakrits kan förgylla många desserter, Recept där jag använder det i är: 
Mjukglass  / Milkshake / Chokladkaka / Chokladmoussé / ChokladTryffel / Rawbollar

Visste du att lakrits...
- Roten kan bli 10m lång?
- Roten skördas så sällan som var tredje år?
- Har en lång historia som medicin-växt?
- Innehåller Salicylsyra som motverkar värk?
- Använts för att behandla hosta och magproblem?
- Sägs öka vår förbränning och minska aptiten?
- Används inom kinesiologi som ingrediens i cancerbehandling?

Rawbollar med lakrits

Lite boktips med på bild. Skriver mer om dem när jag läst färdigt!

(obs. improviserade ihop detta, så med andra nötter eller mängder blir det säkert också bra! 

INNEHÅLL:

2 dl Cashewnötter

15 st Dadlar

1 dl Kokosflingor

2 msk Kokosolja

3 tsk Lakritspulver

GÖR SÅHÄR:

- Mixa nötter & dadlar till en jämn konsistens

- Tillsätt kokos, smält kokosolja och lakritspulver. Mixa
- Låta stelna i kylen för att sedan rulla till små bollar
- Rulla i kokosflingor eller kakao

Mjölk gjord på Hampafrön

Du behöver: 
Hampafrön (skalade)
Mixer
Fin sil eller bomullshandduk
Lufttät flaska/Burk

Smaksätt eventuellt med blötlagd dadel eller vaniljpulver.

Gör såhär:
- Blötlägg 1dl Hampafrön i minst 4h, gärna längre
- Häll av vätskan i en sil
- Mixa fröna ihop med 5dl vatten
(går bra att mixa med mindre vatten så det slipper bli överfyllt i mixern, späd sedan ut efter)
- Sila ner i en flaska/burk med silduk eller finhålig sil.
- Håller sig ca 2-3 dygn i kylen

Smaken är väldigt nötig och passar bäst att blanda ner i smoothies, bakning eller matlagning. 

Om Hampa:
Hampaplantan är en ört och dess frukt är fröet som ingår i kategorin Superfood.

Hampa är växtrikets bästa källa till fullvärdigt protein, dvs det innehåller alla essentiella aminosyror. De är extra rika på fettsyran omega-3, fibrer & fosfor.

Hampa kommer från plantan Cannabis Sativa men kommer aldrig upp i de THC-nivåerna vilket för dem lagliga och ingen som helst påverkan på oss.

Marockansk morotsallad

Riv morot, blanda i hackad persilja, pressad apelsin, hela kumminfrön, kallpressad olivolja & svartpeppar

Nu har salladen stått till sig några timmar. Blandade i ruccola & kokt quinoa. Severa med fröknöcke

Bananscones av mandelmjöl

Scones smakar alltid bäst nybakta, så gör hellre halva satsen om det inte kommer ätas upp. 

INNEHÅLL: ca 8st

5 st Mogna Bananer

3 st Ägg

2 msk Kokosolja (fungerar säkert med smör)

3 dl Mandelmjöl

3 msk Kokosmjöl

2 msk Kokosflingor

2 tsk Bakpulver

1 tsk Vaniljpulver

1 nypa Salt

GÖR SÅHÄR:  200*

- Mosa bananer med gaffel eller mixerstav och blanda sen i äggen

- Blanda alla torra ingredienser och tillsätt i smeten

- Smält kokosoljan och tillsätt

- Låt sväll några minuter

- Klicka ut på bakplåtspapper, grädda 20-30min

- Servera direkt

Obs. Mandelsmaken kommer igenom, så nästa gång ska jag testa på ett neutralare mjöl som teff/ris

Cashewkräm med soltorkade tomater

Passar bra ihop med Frökex

INNEHÅLL:
2 dl Cashewnötter
1 msk Äppelcidervinäger

Soltorkade tomater (mängd utefter smak)
Paprikapulver
Salt

GÖR SÅHÄR:
- Blötlägg Nötterna i minst 4h
- Häll av vattnet och mixa med äppelcidervinäger och soltorkade tomater
- Tillsätt vatten, lite i taget! Tills önskad konsistens. Lite vatten blir mer krämig, mer vatten såsig.
- Smaka av med paprikapulver och salt

Fröknäcke med rismjöl

Här ihop med raw påläggskräm

INNEHÅLL:
2st Plåtar

2,5 dl Rismjöl (ekologiskt fullkorn)

2 dl Linfrö (eller hälften sesamfrö)

1 dl Pumpakärnor

1 dl Solroskärnor

3-4 msk Smakfri Kokosolja

3 krm Salt

GÖR SÅHÄR: 

- Sätt ugnen på 175*

- Koka upp 4,5 dl vatten, låt kokosoljan smälta i

- Blanda alla torra ingredienser, rör ner i vattnet

- Bred ut hälften av smeten på varsin plåt
(Fördela jämnt! annars blir det för mycket på ena)

- Kavla ut mellan två bakplåtspapper

- Grädda i ca 40-50 min tills det är helt torrt
- Skär direkt i bitar eller bryt när det svalnat

Naturliga tillskott

Översta raden från vänster:

• HELAZYM: Alla enzymer samlat i en kapsel, för att lättare kunna bryta ner måltiden
• BALANCE OIL: Fiskolja med hög dos av Omega-3, samt tillsatt D-vitamin
• PROGESTER ALL: Bioidentisk progesteronkräm för att balansera hormoner och minska pms

Understa raden från vänster: 

• MULTI VITAMIN: Dagsdos av alla vitaminer
• B-VITAMIN Komplex: Har brist på detta så tar utöver multin
• CHLORELLA: Grön-alg som innehåller alla aminosyror, vitaminer & mineraler, är utrensande
• METAVIVE: Bioidentiskt sköldkörtelhormon från gris

Såhär ser det ut i dagsläget. En hel del burkar men bara naturligt och sådant som min kropp behöver just nu. Hade önskat att maten innehåll så mycket näring som den gjorde förr, att min kropp kunde bryta ner maten ordentligt och att alla organ var i balans. Men tyvärr ser det inte ut så just nu. 

Men genom att ta dessa och samtidigt ställa om kosten så hoppas jag att det läks och blir bra. 

Frölimpa av Teff-och Rismjöl

Förutom 1st äggvita så är receptet helt veganskt. Receptet hittades HÄR

INGREDIENSER:
(OBS: använd exakta mått)

6 dl Kallt Vatten
1 st Äggvita
1 msk Oliv- eller Rapsolja
1 msk Äppelcidervinäger
1 msk Honung

2 dl Teffmjöl (Jag valde mörkt)
2,5 dl Rismjöl (fullkorn & ekologiskt)
1 dl Fibrex
1,5 dl Pumpa- eller Solroskärnor
2 msk Linfrö
1,5 msk Fiberhusk
2 tsk Bikarbonat
1,5 tsk Salt

1 tsk Brödkrydda (kan uteslutas)
1 msk Kakao (för den mörka färgen, kan uteslutas)

GÖR SÅHÄR:
- Sätt ugnen på 225*
- Klä in en brödform (1,5l) i bakplåtspapper eller smör in rikligt
- Mät upp blanda alla torra ingredienser
- Vispa de blöta ingredienserna
- Tillsätt de torra och vispa ihop snabbt
- Låt sväll ca 10min. Konsistensen blir likt chokladpudding
- Klicka ut i formen. Blöt en sked och forma ytan
- Pudra över rikligt med rismjöl så det täcker hela degen
- Grädda i nedre delen av ugnen 80 min
- Ta ut brödet ur formen och låt svalna på ett galler eller i duk.
- Låt svalna innan det skärs upp

Odla egna alfalfagroddar

Om vintern är det inte så lätt att odla i Sverige, men något som är tacksamt året om är groddar! Och det tar ingen plats så det kan göras oavsett bostadsyta/plats. Jag använder mig utav en liten burk som hittats på secondhand för en 20a, men det finns både hemmabyggen och exklusivare varianter. 

Alfalfagroddar är skotten från alfalfaväxten som skördas innan de blir en fullvuxen växt. Tack vare att de är så små så innehåller de en koncentrerad mängd av vissa vitaminer och mineraler som kalcium, vitamin K och C. 

Alfalfagroddarna är väldigt goda till smaken och passar till det mesta. Här toppades en räksmörgås.