Färgrik vintersallad

Rödkål, morot, småblad, persilja, granatäpple. Livolja, citronsaft, s/p

Så små, men så mättande

Pofiberbullar med passande biffar. Som hamburgersås blandar jag majonäs och tomatpure.

Tillbehör till biffarna utan brödet. Kålsallad med gurkmeja, och vanlig sallad med fetaost. 

Pulledpork m coleslaw

Det var egentligen inte tänkt att göra pulledpork, utan vanlig köttgryta. Men när den småputtrat i 4h var den ganska mör hehe.. Så testade att dra isär och bra blev ju det! Grytan bestod av tomatpure, ekologisk köttbuljong, matlagningsrödvin, lök & vitlök, chili, paprikapulver. 

Bacon-lökringar med citron-vitkål

Samma gamla råvaror, nytt sätt av tillagning. 

Gullök som skärts i grova skivor, de största ringarna har sedan virats in i bacon och ugnsteks.

Grovts skivad vitkål som penslats in i olivolja, citronsaft och vitlök

Kålsallad med gurkmeja & svartpeppar

Är det någonting som uppmärksammats den sista tiden, så är det just Gurkmeja och dess fantastiska hälsoeffekter. Framförallt motverkar det inflammation, som i sin tur styr större delarna av hälsan. 

Dock tycker jag det kan vara ganska svårt att använda mig av gurkmeja i maten, så blev väldigt glad efter att få detta recept. Tänk på att gurkmeja behöver kombineras med svartpeppar för att tas upp i kroppen.

GÖR SÅHÄR: 

• Hyvla vitkål med osthyvel
• Ringla över rikligt med olivolja (självklart ekologisk och kallpressad!)
• Smaksatt med Gurkmeja, finmald svartpeppar och örtsalt
• Blanda runt tills det är fördelat

Exempel på mat som passar till är:

Tonfiskbiff med hollandaise sås. 

Köttbullar & fetaost

Sallad med fetaost och rostade pumpakärnor

Jordnötsås m kyckling & värmd vitkål

SÅSEN:
Värm försiktigt upp jordnötsmör och kokosmjölk i en kastrull. Smaksätt med sambal oelek

VITKÅL:
Strimla och småkoka till den är halv mjuk. Häll av vattnet och tillsätt kallpressad olivolja, S/P

KYCKLING:
Smörstek eller tillaga i ugn. Smaksätt med röda kryddor som Paprika, Chili, Cayenne,  S/P

Vitkål med chili & persilja

GÖR SÅHÄR:
- Strimla vitkålen. Inte för smått
- Småkoka tills den är medel-mjuk, låt svalna lite
- Ringla över olivolja, hackad chili, persilja, vitlök s/p