Superörten Quinoa!

Visste ni att Quinoa är en Ört? Och dessutom ett fullvärdigt protein? Dvs att den innehåller alla 20 aminosyror och kan bilda proteinbyggstenar i våran kropp. Dessutom är den fylld med vitaminer och mineraler. Det finns vit, röd och svar quinoa. Dem har en lite nötig smak. Jag föredrar att köpa från Saltå Kvarn som erbjuder Krav-märkt :)

Exempel på sallad: Marinera Rå broccoli och morot över natten i oliv/rapsolja och citronsaft.
Tillsätt sedan koks quinoa och tonfisk

Pofuberbulle med tonfiskröra

Blanda tonfisk & majonäs med hackad rödlök eller gräslök

Tonfiskbiffar med röd; chili, curry & pesto

INNEHÅLL:
2prt

1 förpackning Tonfisk
1st ekologiskt Ägg
1tsk Fiberhusk

Smaksättning: Röd Currypaste, Sambal Oelek, Chili/Paprika pulver, S/P

GÖR SÅHÄR: 
- Blanda alla ingredienser, antingen med gaffel eller mixer.
- Låt stå medan stekpannan blir varm
- Forma 4st biffar och stek i smör eller kokosolja på medel hög temperatur, det tar en stund för den att bli tillagad helt igenom
- Servera med valfritt tillbehör. Jag rekomenderar röd pesto och kall hollandaise  

Salladskål istället för tunnbröd

Ifall ni, som jag, föredrar att äta mat med händerna, så måste jag bara tipsa er om salladskål. Riktigt smidigt att använda som "bröd".  Som ni ser på bilderna tex till frukost med ett tjockt lager smör, korv, mozarella och persilja. Eller Middag med köttfärs. Passar bra också att lägga äggröran på, som annars kan bli lite trist.

Salladskål innehåller nästan bara vatten så ett fräsht alternativ utan kolhydrater :)

Tonfisksallad med pesto

Nu när jag äntligen hittat bra Pesto kan jag med gott samvete börja använda det i matlagning igen.
Ikväll blev det lite snabbsallad efter träning m. tonfisk och grön pesto.


Tonfisken är konserverad och lagrad i vatten, då det annars inte är någon bra olja dem ligger i.
Jag ringlar hellre lite kallpressad olja över salladen i efterhand för att öka mättnadskänslan.