Odlad lax i blåsväder

Vi har alla fått höra många gånger hur otroligt hälsosam lax är och att vi borde äta det flera gånger i veckan. Absolut, Omega-3 är livsnödvändigt. Men när vi äter lax får vi tyvärr i oss så enormt mycket annat, som väger upp det nytta. Enligt vissa experter är odlad lax bland det skadligaste vi kan äta. 

För ett år sedan köpte SVT in dokumentären Generique poisson: Elevage en eaux troubles som visar hur odlingen av norsk lax går till. Mycket smuts bakom kulisserna. Såklart stoppades Svt från att visa den, men som tur är finns ju internett!

Läs mer och se dokuemtären här:  Vaken.se

Visste ni att Lax är egentligen en vit fisk, som färgas av det den äter. Därför är vildfångd lax ofta blekare och gråare i färgen, medan odlad är nästintill orange. Det går även att skilja på strukturen, ju grövre desto större chans att den levt i odling. 

Spirulina-smoothie av hampamjölk

Blev påmind om att jag har två förpackningar med Spirulina-pulver i skafferiet. Dem gick ut 2014 men vad jag ser så står dem kvar. Är oinsatt, men kan väl inte vara så mycket sämre för att tiden gått? Tänkte ge dem en andra chans genom att få ingå i en matigare smoothie. 

Inspiration kommer från Linasfavorit. 

MIXA:

1 st Avokado

1 dl Blötlagda Chiafrön

1 msk Hampafrön

1 msk Kokosflingor

1 msk Kokosolja

Tillsätt och mixa:

2 dl Hampamjölk (Eller annan nöt/frö-mjölk)

1 msk Citronsaft

1-2 tsk Spirulina (ta lite om du är nybörjare)

SPIRULINA

Är en blå-grön mikroalg och en av de 

första fotosyntetiska organismerna på jorden. Den nämns ofta i begreppet superfood, och det är ju inte så konstigt eftersom denna lilla alg innehåller massor av vitaminer, mineraler, proteiner och klorofyll.

Till skillnad från andra alger innehåller Spirulina Fykocyanin som är ett blågrönt pigment med starkt antioxiderande egenskaper. Det lindrar smärta och inflammationer, rensar kroppen från tungmetaller och skyddar nervceller och levern. Spirulina sägs även kunna minska pms-symptom och stabilisera blodsockret.

(Läs mer om hälsoeffekter på Zarahssida)

Nackdel är dock dens smak. Så använd små mängder och mycket annat som neutraliserar. I smoothien ovan försvann alg-smaken mycket tack vare citronsaften. 

Börja med små doser på 1/2-1 tsk för att vänja kroppen och öka sedan succesivt upp till en msk.

Sömnproblem behöver inte vara problem

Att vakna i mitten av natten utan att kunna somna om behöver inte handla om sömnproblem! Läste idag om en studie som visade att vi människor evolutionärt sett troligtvis sovit 4h 2ggr/dygn. Att sova mellan kl 22-01 är väldigt viktigt för kroppen, men att få alla 8h sammanhängande är något samhället skapat och passar absolut inte alla. 

Läs artikeln här

Älskade Hatade Brännässlan

Brännässlan är troligtvis vårt mest välkända ogräs, och minst populära. Men dem innehåller massvis med nyttigheter och borde verkligen tas tillvara på. Bäst är att plocka medan dem är små, för att sedan torka. Antingen kan man behålla bladen hela och ha som Te, eller mixa/mala till pulver för att ha i bakverk, matpajer eller kanske juicer/smoothies.

Läs mer om nässlans hälsofördelar HÄR

Pofiberbröd med några matskedar torkar brännässla i

Sparrisen, vår supergrönsak

Sparris, Rena super-grönsaken egentligen. Förutom att den är antiinflammatorisk och blodsockersänkande, så innehåller den även aminosyran Typtofan, som behövs för vårt måbra-hormon Serotonin! Dessutom är vätskedrivande som bra vid tex pms, och väldigt basiskt vilket sänker ph-värdet i kroppen. Och även nästan fri från kolhydrater!

Gröna grönsaker är bästa grönsaker

Alla grönsaker har sina hälsofördelar och för mig har det mest blivit gröna det senaste året. Dels för att gul/röda grönsaker oftast består av mer fruktsocker och histamin som retar kroppen. Men mest för de gröna grönsakernas positiva egenskaper som bla Klorofyllet bidrar till. Dem är renande, utrensande och hjälper kroppen bli mer basisk. Vilket ger en mängd olika hälsovinster. Sen är dessutom de gröna mest kolhydratsnåla för dem prioriterar det.

Skräpmat skapat för optimalt beroende

Livsmedelsindustrin tar ständigt fram nya produkter som ska komma åt "the bliss point" , dvs kärnan i hjärnans belöningscentra. Här pratar vi inte vanlig kombination av socker/salt/fett, utan specifikt utvalda sorter och mängder framtagna av dagens forsknings elit. Förutom att "maten" skapar beroende så innehåller dem nästan uteslutande dåliga ingredienser så konsumenten tillslut insjuknar i klassiska välfärdssjukdommar. Lite skrämmande? Ja, och tyvärr inget nytt :( men endå värt att ha i baktanken när cravingsen sätter in. Läs mer på Sanna Ehdins blogginlägg "junkfood som dödar"

Laxen är en vit fisk

Ugnstekt sparris & lax. Sås av cremé frasihe, majonäs, rom, citron & dill!

Visste ni att lax egentligen är en vit fisk, men att dem binder röd färg ifrån maten? Därför brukar viltfångad lax vara ganska grådassig till skillnad från den odlade laxen, som antingen matats med syntetiska färgämnen eller malda räkskal. Bara för att vi konsumenter fått en bild av laxen som röd och helst köper den som ser frestande ut. Bra att veta om då många tror "ju mer färg desto bättre kött"

Myggmedel utan hormonstörande ämnen

Visste ni att "vanliga" myggmedel innehåller enorma mängder av giftiga och hormonstörande ämnen?

Tänkte tipsa er om denna lilla blandning av eteriska oljor från Crearome. Man späder ut det med valfri kroppsolja, själv föredrar jag kokos. Låt först burken stå varmt tills den blir flytande, sen droppar man i lite enligt anvisning (ca 5droppar/dl). Helt naturligt och fungerar suveränt! 

Röda grönsaker, som egentligen är frukt

Visste ni att tomater är en frukt?

När man läser kring lågkolhydratskost/Lchf så sägs det att man kan äta obegränsade mängder ovanjord grönsaker. Det kan då vara bra att ha denna kunskap i baktanken.

Förutom det höga kolhydratsinnehållet och fruktsockret, så är tomater även rika på Histamin; ett ämne som irriterar vårt immunförsvar. En för stor konsumtion av histamin hos personer som är känsliga visar sig ofta genom utslag på huden eller andningssvårigheter.

Men har man ett stabilt blodsocker och normal mängd enzymer som tar hand om histamin, så kan man gott knapra på av svenska ekologiska tomater. Dem innehåller ju mycket värdefulla vitaminer!

Välmående hönor = Näringsrika ägg

 Att skillnad är enorm mellan ägg från ekologiska hönor och ägg från konventionellt uppfödda hönor märker man direkt på både smak, färg och konsistens. Dessutom verkar alla vara överens om den stora skillnaden i näringsinnehåll. 

Läs mer om skillnad i näring samt hur hönorna lever HÄR

Men även ifall ekologiskt är bra, så är det inte bäst. Det ekologiska fodret som hönorna äter är fortfarande spannmål, som innehåller stora mängder Omega-6 som förs över till ägget. För en optimal balans av näringsämnen och fettsyror ska man alltid sträva efter att djuret lever så naturligt som möjligt. Dvs går fritt, pickar och äter från varierade källor. Det som bjud på helt enkelt!

Rekommenderar alla, även de som bor mitt i innerstan, att kolla upp var närmsta gårdsbutiker ligger. Åk dit, titta hur hönorna lever och äter, och välj sedan att handla där du upplever bästa att bästa kvaliteten finns.

Har du också JOD-brist?

Känner du dig ständigt trött, frusen, nedstämd och kanske gått upp i vikt?

Då kan det vara sköldkörteln som spökar. I USA beräknar man att ca 50% av befolkningen lider av för låg produktion av sköldkörtelhormon, även kallas Hypotyreos. Den vanligaste orsaken bakom problemet är brist på mineralen JOD.

Ifall man tror sig ha jod-brist kan man tex köpa flytande Kaliumjodid från Holistic. Fördelen är att man med den även kan göra ett litet hemma-test för att få en någorlunda uppfattning om hur nivåerna i kroppen ligger. Man ritar upp en cirkel med kaliumjodid på underarmen, torkar av det överflödiga, och tittar sedan hur länge cirkeln håller sig synlig. Den bör vara synlig i minimum 12h, ifall den är synlig efter ett dygn har man en god nivå i kroppen.  

Det som händer är att kroppen tillgodoser sig jodidet eftersom det finns tillgängligt. Har man en stor brist suger kroppen upp det snabbt, har man en hög nivå sedan tidigare så tar processen längre tid.