Fiskbiffar med olika tillbehör.

Som burgare med salladsbladet istället för bröd. Såsen är Limeaioli

Ugnstekta grönsaker och limeaioli

Ugnstekta grönsaker och tomatpesto

Pestomarinerad kycklingsallad

Innehåller: 
Grillad kyckling
Champinjoner (gärna brun)
Småblad
Persilja
Olivolja
Basilikapesto
Citronsaft
Salt/Peppar

Marinera allt utom småbladen över natten.

Matig sallad med tomatpesto

Förutom strimlad vitkål och grönsallad, morot och paprika så innehåller den mozarella och persilja.
Smaksatt med tomatpesto och extra olivolja. 

Tonfiskbiffar med röd; chili, curry & pesto

INNEHÅLL:
2prt

1 förpackning Tonfisk
1st ekologiskt Ägg
1tsk Fiberhusk

Smaksättning: Röd Currypaste, Sambal Oelek, Chili/Paprika pulver, S/P

GÖR SÅHÄR: 
- Blanda alla ingredienser, antingen med gaffel eller mixer.
- Låt stå medan stekpannan blir varm
- Forma 4st biffar och stek i smör eller kokosolja på medel hög temperatur, det tar en stund för den att bli tillagad helt igenom
- Servera med valfritt tillbehör. Jag rekomenderar röd pesto och kall hollandaise  

Pizzabuffé på pofiberbotten

Ordnade pizza-buffé när familjen var här på middag. Grundrecept på degen är: Pofiberbullar, ca 1sats pr plåt, degen är ganska svårarbetad. Blöt fingrarna och tryck ut degen, lägg sist på ett blött bakplåtspapper och kavla ut. För grädda så degen är färdig, men vänta med att applicera tomatsås till strax innan eftersom degen annars kan bli vattnig.

Mozarella, Pesto, Rödlök, Grön paprika

Skinka, Champinjoner, Ananas, Riven ost

Salami, Gul-ost, Rödlök, Tomat, Paprika och Pizzakrydda

Tonfisksallad med pesto

Nu när jag äntligen hittat bra Pesto kan jag med gott samvete börja använda det i matlagning igen.
Ikväll blev det lite snabbsallad efter träning m. tonfisk och grön pesto.


Tonfisken är konserverad och lagrad i vatten, då det annars inte är någon bra olja dem ligger i.
Jag ringlar hellre lite kallpressad olja över salladen i efterhand för att öka mättnadskänslan.

Pesto gjord på kallpressad olja

Blev riktigt glad när jag hitta dessa Pesto-burkarna i matbutiken. Det är de första jag ser som innehåller Kallpressad olivolja istället för "vegetabilisk olja" vilket kan innebära vad som helst.
Dessutom är allt som vanligt ekologiskt och kravmärkt. Fri från diverse E-ämnen.
Nu blir det att äta Pesto igen!