Starksöt morotssoppa på kokosmjölk

INNEHÅLL:
En knippe morötter
1-2 Gullök
1-2 Röd Chili
5dl Kokosmjölk
Vitlök
Persilja & Timjan
(Bacon)

GÖR SÅHÄR
- Hacka morötterna, lök och chili i små bitar
- Koka i 5dl vatten tills moroten är medelmjuk
- Ta av grytan från spisen, mixa med mixerstav till en jämn pure-konsistens
- Tillsätt kokosmjölk, persilja, timjan och salt. Mixa igen
- Koka upp
- Servera med knaprig bacon

Passar bra ihop med knaperstekt bacon & rostad pofiberbulle

Spenat (soppa?)

Blir inte riktigt soppa, mer som utspädd puré. Men gott för det! 

GÖR SÅHÄR:
- Småkoka spenat i lite vatten och mixa till jämn konsistens
- Tillsätt 1-2 ägg, mer smör/kokosolja. Mixa
- Tillsätt lite kokosmjöl, s/p och vitlök. Mixa igen.