Sprödbakad fisk har alltid vart en stor favorit, men när jag började äta glutenfritt blev det några års uppehåll. Fram tills jag hittade lite alternativ, dels kan man använda mandelmjöl, men bäst tycker jag att det blir med fläsksvålar. 
Som ni ser på bilden så mixar man stora spröda fläsksvålar till smulor, och panerar sedan som vanligt. Först vänds fisken i ägg, sen i smulorna. Stek i smör.
Färska fläsksvålar eller torkade? Vart fick du tag på det?
SvaraRadera/Pyvve