Hemgjord saffransgräddglass

Fullkomligt älskar att syster har en stor glassmaskin hemma.
Denna är gjord på vanligt grundrecept för glass (grädde, mjölk, ägg, sötning) och sen extra saffran i!
Toppad med en 70% Noblesse

Lchf-style på Julbordet

Med en grisbonde till far så är julskinkan obligatorisk, men denna gång griljerad i enbart senap. Dvs utan ströbrödet. 
Och blev lika gott för det. Pofiberbrödet finns recept på här.

Såhär såg en del av det stora julbordet ut i år.

Kall mat kan behövas som kontrast till allt det varma.
Detta är en fiskröra med bas på torsk och räkor. Gräddfil, creme fraishe och grädde.
Smaksatt med dill, rom och lite rödlök. Toppad med citron och tomat som ni ser.

En Stor stål med vintrig sallad. Grönkål, rödkål, apelsin, granatäpple, valnötter och brieost! 

Kallskuret helt hemgjort. Köttet har sitt ursprung får faders gård eller skogen bredvid.
 Rökning, smaksättning och tillsist skärningen har gjorts av svåger. 

Mycket kött, mycket senap.

Tre versioner av julgodis

Vad vore julen utan choklad? :) Recept har jag på bloggen från i fjor:
Tryffel, Bounty och Mjuk Snickers

Saffran, ramslök, bacon och lime.

Smaklökarna slår små volter i munnen. Kombinationen av kvällens mat var fantastisk!

Har tyvärr inte fullständigt recept. Men spetten är baconinlindad kyckling med ramslök. 

Det gula är blomkålsris som smaksatts mer saffran. 

Till detta fick vi en limesås gjord på grekisk yoghurt, lime och honung!

Mandelbröd i långpanna

Brödet växer väldigt lite i ugnen så rekommenderar att istället skära på andra hållet än vad jag gjorde här.

INNEHÅLL:

1,5 dl Mandelmjöl

0,5 dl Pofiber

3 msk Linfrön

2 tsk Fiberhusk

1 tsk Bakpulver

Salt

2 dl Riven Ost

4 st Ägg

GÖR SÅHÄR:

- Vispa äggen länge

- Blanda torra ingredienser

- Blanda ihop allt, låt stå medan ugnen blir varm

- Häll i en liten smord form eller på ett bakplåtspapper

- Grädda i 200* ca 20min

Pizzabotten på blomkål och ost

Tomatsåsen består av passerade tomater som blandats med tomatpuré,

INNEHÅLL: 
1st Medelstort Blomkålshuvud
1-2st Ägg
1dl Riven ost (all sorts ost fungerar)
Salt/Peppar
Torkad Oregano

GÖR SÅHÄR:
- Riv eller mixa blomkålen till smulor
- Blanda med resterande ingredienser till en smet
- Bred ut på en plåt med bakplåtspapper
- Förgrädda på 225* i ca 10 min. Degen ska få en gyllene färg
- Bred på tomatsås och valfri topping
- Grädda i ca 7-8 min till

Musli med extra allt

Solroskärnor, Sötmandel, Bovetepuffar, Mullbär
Kokoschips, Kakaonibs, Gojibär, Linfrö, Sesamfrö
Incabär, Kokosflingor, Chesewnötter, pumpakärnor
Kokosolja & Kanel

Frön och nötter rostar lite i ugn ihop med kokosolja och kanel. Tillsätt därefter de torkade bären. 

Frö-bröd med halloumi

INNEHÅLL:

3st Äggvitor

1,5dl Sesamfrö

0,5dl Linfrö

2,5dl Halloumi

Salt

(Timjan om önskas)

GÖR SÅHÄR:

- Vispa äggvitorna lätt

- Ric halloumin grovt

- Blanda alla ingredienser

- Låt sväll ca 1h

- Forma på plåt (Växer ej i ugnen)

- Grädda 15-20min i 175* 

Brödet blir kompakt men endå saftigt. Mättande och smakrikt. 

Små muffins av nyplockade blåbär

Receptet är egentligen till rabarberkaka, men det passade lika bra som små och till blåbär!

Fick plock-hjälp. Dock tror jag dem åt och välte ut mer än dem plockade ;) 

Innehåll:

100g Smör

3st Ägg

1dl Cremefraishe/Färskost

1dl Mandelmjöl

1dl Kokosmjöl

4mk fiberhusk

2tsk Bakpulver

0,5dl Sötning

Gör såhär: 

- Smält smöret
- Vispa äggen lätt

- Blanda ihop de torra ingredienserna
- Blanda ihop samtliga ingredienser till en jämn smet

- Smörj större form (behövs ej i de små för muffins)

- Tryck i degen och bären

- Lägg en liten klick smör ovanpå varje 

- Grädda i ugnen på 150* i 30min eller tills den har fått färg

Lyxigare version av mandelgröt

Denna gröt är nästan lika god som fika, men ganska mättande. Den passar kanske inte som frukost varje dag eftersom den innehåller både mjölkprodukter och nöt-mjöl. Men perfekt som helg-frukost

INNEHÅLL: 

50g Smör

½dl Mandelmjöl

1tsk Fiberhusk

1st Ägg

1dl Grädde

GÖR SÅHÄR

- Smält smöret 

- Blanda i resten

- Låt skjuda, inte koka!! (då skär det sig)

- Rör runt tills den tjocknat 

- Servera med tex kanel och mjölk

Hemgjord Deodorant & Tandkräm

Majoriteten av dagens hudvårdsprodukterna på marknaden innehåller tyvärr mestadels skadliga ingredienser. Deodoranter har visat sig ha stark koppling till bröstcancer, och fluoret i tandkrämer är rent nervgift. Det finns ett stort utbud av ekologiska alternativ, men hittills har jag inte hittat en enda deodorant som faktiskt fungerar. Dessutom är priserna väldigt höga. Därför valde jag nu att göra eget! 

INNEHÅLL: 
Kokosolja (ekologiskt kallpressad)
Bikarbonat
Arrowrot (eller potatismjöl)
Pepparmint (som doft/smak, går även utan eller med annat eterisk olja)

DEODORANT:
Proportionerna är ca 1/3 av varje (inte doften)

TANDKRÄM:
½ Kokosolja
½ Bikarbonat

GÖR SÅHÄR:
- Smält kokosoljan genom att ha den varmt, tex lägga burken i ett varmvattenbad.
- Häll upp i en större burk tillsammans med resterande innehåll
- Placera kallt, rör runt medan det stelnad så inte bikarbonaten sjunker till botten


Bikarbonaten är den viktigaste ingrediensen. Som deodorant här den en destillerande effekt och tar bort all doften. Som tandkräm har den putsande effekt.