Chips av den sötare potatisen

Sötpotatisen har verkligen slått igenom sista tiden och det är nog enda tillfället som den "sötare" varianten är hälsosammare.Testade på att göra chips, eller ja, ugnstorkade skivor. Var lite svårt at få dem krispiga, men tillslut så! Tips, välj en långsmal potatis eftersom dem är lättare att hyvla

GÖR SÅHÄR:
- Hyvla en rå sötpotatis med oshyvel
- Placera på bakplåtspapper, helst inte över varandra
- Krydda med salt och tex paprikapulver
- Låt stå i ugnen på 100*, enligt recept skulle 45 min räcka, för mig krävdes dock 2h! Kan hända att dem stelnar till i efterhand? Testa er fram.

Servera tex med aioli eller guacamole

Därför ska du undvika färdig-såser

Färdigköpta såser är något jag gärna drar mig undan ifrån, dels för att innehållsförteckningen är allt för lång, men mest för att det inte är kallpressad rapsolja. (den som blivit processad har tyvärr härsknat) 

Trots vetenskap om detta har jag den senaste tiden ätit mycket av dessa såser, eftersom dem är så goda och jag har liksom fastnat. Dock har jag märkt att dem är väldigt lätta att överäta, har jag börjat går det liksom inte att sluta. Och efter en närmare titt på innehållsförteckningen fick jag förklarat varför: Maltodextrin, glukossirap och socker, alla påverkar vårt belöningsystem och blodsocker. Maltodextrin speciellt är något jag vet är dåligt, men inte helt vetat hur, så efter lite sökning på internet kan jag sammanfatta det såhär:  

Maltodextrin är för det första gjord av genmodifierad majs, i kombo med diverse kemikalier och onaturliga processer. Den har liknande effekt på kroppen som Glutamat och starkt kopplad till allergier och migrän. Det är lika blodsockerhöjande som glukossirap och dessutom beroendeframkallande.