Fläskpanerad torsk m broccolimos

Jag har slutat räkna på hur många gånger jag blivit dumförklarad när jag sagt att min torsk paneras i fläsk och mitt mos är grönt. Men hade dom bara smakat så hade dom ändrat uppfattning snabbt, för jisses vad bra det smakar. Brukar köpa färdig remoulad att ha till, självklart är det bäst att göra själv men det innehåller så mycket ingredienser för att bara ha ståendes i kylen.

GÖR SÅHÄR:
- Pensla fisken med uppvispad äggvita
- Vänd i mandelmjöl
- Vänd i krossade fläsksvålar
- Stek på ganska hög värme. Vänd inte för mycket på fisken för paneringen kan lätt lossna

Broccolimoset är bara kokt broccoli som mixats med en klick smör och S/P

Gröt gjord på ägg och zucchini

Gröt, helt fri från gluten, mejeriprodukter, och minimalt med kolhydrater. Det blir inte som vanlig gröt, men det är ett bra alternativ.

INNEHÅLL:
2 st Ägg
1 dl riven Zucchini
Smör
Vatten
Kanel/Kardemumma

GÖR SÅHÄR:
Koka försiktigt upp under omröring, rör tills det får grötig konsistens.
Ha tålamod.

Saknar du rostbröd och varma mackor?

Halverad Pofiberbulle med tomatpuré, rökt bog, champinjon, ost & oregano

Visst kan man sakna lite varma mackor framför Idol en fredagskväll, eller nyrostat bröd om söndagsmorgon. Och självklart kan man äta det även om man dragit ner på kolhydraterna och undviker gluten!

Förra gången jag bakade Pofiber-bullar gjorde jag dem stora och platta istället för runda. Så att jag nu kan dela dem i två, och rosta eller göra varma mackor i ugnen!

En väldans massa ost

Fantastiskt god, ifall man inte har känslig mjölk-mage

GÖR SÅHÄR:
- Skiva 2-3 lager ost på en tallrik
- Smaksätt valfritt. På bilden har jag paprika och timjan.
- In i micron 1-2 minuter på full effekt.