Ketogen sallad

Improviserad "sallad" á strikt lchf. Skivad korv, avokado och groddar! 

Ugnstekt citron-torsk

90% av tillfällena jag tillagar vit fisk så blir det på detta sättet.
Otroligt smidigt och alltid lika gott :)
Lägg filéerna i aluminiumfolie med smör, citronskivor, dill, salt/peppar.
Värm i ugnen på 200* tills den är genomtilllagad

Som tillbehör kan man ha kokt ägg och sparris, även kokt broccoli är en klassiker.
Det blir sky från fisken att hälla över, en extra klick smör är med gott. 

Bacon-lökringar med citron-vitkål

Samma gamla råvaror, nytt sätt av tillagning. 

Gullök som skärts i grova skivor, de största ringarna har sedan virats in i bacon och ugnsteks.

Grovts skivad vitkål som penslats in i olivolja, citronsaft och vitlök

Fiskbiffar med olika tillbehör.

Som burgare med salladsbladet istället för bröd. Såsen är Limeaioli

Ugnstekta grönsaker och limeaioli

Ugnstekta grönsaker och tomatpesto

Sveriges nya nationalrätt?

TACOS! Men med ett stort salladsblad istället för tacoskal

Ibland kan man hålla det lite enkelt med mindre tillbehör. Såserna är aioli och ekologisk tacosalsa. 

Tips på bra tacokrydda ifall man inte vill göra själv. Till skillnad från många andra ekologiska tacokryddmixer så innehåller denna enbart vanliga kryddor! Inget socker, druvsocker, konserveringsmedel eller annat onödigt. 

Chimichurri-marinerad champinjon

Hittat en ny favorit i butiken! Chimichurri innehåller persilja, vitlök, chili och citron bla.
Här har jag skivat champinjon och marinerar över natten ihop med extra oliv/rapsolja. 

Lite matigare sallad med även mozarella och morot. 

Pestomarinerad kycklingsallad

Innehåller: 
Grillad kyckling
Champinjoner (gärna brun)
Småblad
Persilja
Olivolja
Basilikapesto
Citronsaft
Salt/Peppar

Marinera allt utom småbladen över natten.

Matig sallad med tomatpesto

Förutom strimlad vitkål och grönsallad, morot och paprika så innehåller den mozarella och persilja.
Smaksatt med tomatpesto och extra olivolja. 

Aubergine på olika sätt

Ugnstekt i mycket smör, gurkmeja och lite svarpeppar.
Toppad med fetaost och timjan. Perfekt som tillbehör till tex köttfärsbiffar

Minipizzor! Ugnstek en stund, bred sedan på tomatpuré, lite ost och oregano.
Går bra med både fetaost och vanlig gulost. 

Julig cheesecake med smak av saffran

Recept från Jillsmat, fast vi gjorde med mindre sötning. Blev lika bra för det :)