12 juni 2013

Västerbottenpaj med kantareller, bacon och spenat



TILLAGNING:     200*
  • Stek strimlad bacon, purjolök, gräslök och kantareller rikligt i smör
  • Lägg över bladspenat (går även bra med tex ruccola) efter halva tiden. Låt bladen "smälta" av ångan
  • Fräs tills allt vatten är borta
  • Vispa ihop ägg & grädden
  • Lägg den stekta röran underst i en paj-form
  • Riv rikligt med västerbotten ost över
  • Häll sist över äggstanning. Salta/Peppra
  • Grädda i mitten av ugnen ca 20 min, eller tills den fått färg och blivit fast i konsistens
  • Servera med en kall sallad. Godare dagen efter
Samma paj fast med extra mycket spenat samt rökt makrill