Sparrisen, vår supergrönsak

Sparris, Rena super-grönsaken egentligen. Förutom att den är antiinflammatorisk och blodsockersänkande, så innehåller den även aminosyran Typtofan, som behövs för vårt måbra-hormon Serotonin! Dessutom är vätskedrivande som bra vid tex pms, och väldigt basiskt vilket sänker ph-värdet i kroppen. Och även nästan fri från kolhydrater!

Baconinlindat är alltid rätt, oavsett

Som sagt. allt går allt linda in i bacon, finns inga fel på den fronten. En klassiker är att vira in sparris och sedan ugnstekas. Denna gång till lax med basilikapesto till.

Nyaste att testa var en bit lax, självklart blev det bra!
Serverade med broccolimos (kokt broccoli som mixats med smör) samt färdigköpt hollandaise.

Laxen är en vit fisk

Ugnstekt sparris & lax. Sås av cremé frasihe, majonäs, rom, citron & dill!

Visste ni att lax egentligen är en vit fisk, men att dem binder röd färg ifrån maten? Därför brukar viltfångad lax vara ganska grådassig till skillnad från den odlade laxen, som antingen matats med syntetiska färgämnen eller malda räkskal. Bara för att vi konsumenter fått en bild av laxen som röd och helst köper den som ser frestande ut. Bra att veta om då många tror "ju mer färg desto bättre kött"