Lakrits-dagen!

Mina favoritprodukter. Självklart ekologiska allihop! 

Lakritsens dag till ära tänkte jag tipsa om vad jag har i skafferiet:
1. Raw-bar med lakritspulver i, från GetRaw
2. Lakrits-te från Yogi
3. Naturell Lakritsrot (att tugga på)
4. Lakritspulver ifrån Kung Markatta. 100% mald lakrits
5. Lakritspastiller ifrån Renée Voltaire. 100% lakrits

Lakrits kan förgylla många desserter, Recept där jag använder det i är: 
Mjukglass  / Milkshake / Chokladkaka / Chokladmoussé / ChokladTryffel / Rawbollar

Visste du att lakrits...
- Roten kan bli 10m lång?
- Roten skördas så sällan som var tredje år?
- Har en lång historia som medicin-växt?
- Innehåller Salicylsyra som motverkar värk?
- Använts för att behandla hosta och magproblem?
- Sägs öka vår förbränning och minska aptiten?
- Används inom kinesiologi som ingrediens i cancerbehandling?

Rawbollar med lakrits

Lite boktips med på bild. Skriver mer om dem när jag läst färdigt!

(obs. improviserade ihop detta, så med andra nötter eller mängder blir det säkert också bra! 

INNEHÅLL:

2 dl Cashewnötter

15 st Dadlar

1 dl Kokosflingor

2 msk Kokosolja

3 tsk Lakritspulver

GÖR SÅHÄR:

- Mixa nötter & dadlar till en jämn konsistens

- Tillsätt kokos, smält kokosolja och lakritspulver. Mixa
- Låta stelna i kylen för att sedan rulla till små bollar
- Rulla i kokosflingor eller kakao

Mejerifri Gräddglass med hallon & lakrits

Mitt absoluta favorit-fika nu på sommarhalvåret, mejeri-fri "gräddglass". Enkelt, hälsosamt och skrämmande gott. Enbart två ingredienser, men går att variera i oändlighet mellan olika frusna bär/frukter, proportionerna och val av kokos mjölk/grädde. För mig blir det mest Hallon eller Mango.

GÖR SÅHÄR:
Mixa Frusna hallon till smulor, vispa/mixa sedan med stelnad kokosgrädde. DONE!

Idag mortlade jag även lite lakrits och strösslade över. Jag har lakritspulver i skafferiet, men anser att det smaken är lite för stark för att ha direkt på fikat utan passar bättre i bakningen. Dessa pastiller från Renée Voltaire är helt ren lakrits och ekologiskt. perfekt som lite smågodis dessutom :)

Två sorters chokladtryffel; Konjak & Lakrits

INNEHÅLL:
300g Mörk Kvalitets Choklad
100g Smör
1,5dl Grädde
2-3 msk Sötströ/Sukrin
1tsk Vaniljpulver
1-2dl Kakao

SMAKSÄTTNING:
Alt 1: 2 msk Konjak/Rom
Alt 2: 1 msk Lakritspulver

GÖR SÅHÄR:

• Koka upp Smör och Grädde försiktigt
• Blanda i Chokladen, tillsätt sötning och smaksättning
• Rör tills allt smält
• Låt stelna i kylen över natten
• Rulla till bollar i kakao

Mjuk bärglass av kokosmjölk

Samma innehåll som Smoothien, fast nu med frusna bär! 

MIXA:
- Frusna bär till smulor
- Tillsätt  kokosmjölk. mixa tills konsistensen blir som på bilden. 
Tips. Vicka på mixern. Och gör inte för mycket åt gången

Servera direkt! 

Mortlade lakritspastiller som topping

Milkshake utan milk

Enkel och god smoothie som passar lika bra till mellanmål, fika och fukost.

MIXA:
Kokosmjölk
Valfria bär
Ev. vaniljpulver
Späd ut med vatten

Min favorit på smaksättning är hallon och lite krossade lakritspastiller! 

Riktigt chokladig mousse

Servera med grädde och tex hallon, kokos eller hackade nötter.

INNEHÅLL: 2-4prt

5 msk Smör
3 st Ägg
100g Choklad  >70%

Tips: Kan smaksättas med Lakritspulver

GÖR SÅHÄR:

• Smält försiktigt smör och choklad över vattenbad eller försiktigt i kastrull
• Låt svalna, annars finns risk att det skär sig
• Separera ägg-vitorna från gulorna. Vispa vardera hårt
• Blanda ägg-gulorna med chokladsmöret
• Vänd försiktigt ner choklad blandningen i ägg-vitorna
• Blanda ordentligt, låt stå svalt några timmar innan servering