Julgodis á mjuk snickers

Receptet liknar ett jag tidigare lagt upp, fast denna innehåller även smör så den blir mjukare

INNEHÅLL:

400g Mörk Choklad
350g Jordnötsmör
150g Smör

GÖR SÅHÄR:

• Smält hälften av Chokladen med 50g Smör, Häll upp i en form med papper/folie. Låt stelna i frysen
• Småkoka Jordnötsmöret med 50g smör, bred på den stelnade chokladen. Ställ in i frysen igen.
• Smält reseterande choklad med 50g smör, häll över jordnötsmöret. Ställ in i frysen igen. 
• Låt tina upp lite innan det skärs i små bitar. Förvara i kylen

Julgodis á Chokladfudge

Lite för söt för min smak, men alltid gillas den av någon. 

INNEHÅLL:
2dl Grädde
50g Smör
2 msk Sötströ
1,5 msk Sukrin melis
Kakao efter smak

GÖR SÅHÄR:
- Koka försiktigt upp allting, låt småkoka ca 20-30 min till det blivit ganska tjockt. Rör runt med jämna mellanrum.
- Häll upp i en liten form med bakplåtspapper
- Låt stelna i frys eller kyl innan det skärs i små bitar.

Två sorters chokladtryffel; Konjak & Lakrits

INNEHÅLL:
300g Mörk Kvalitets Choklad
100g Smör
1,5dl Grädde
2-3 msk Sötströ/Sukrin
1tsk Vaniljpulver
1-2dl Kakao

SMAKSÄTTNING:
Alt 1: 2 msk Konjak/Rom
Alt 2: 1 msk Lakritspulver

GÖR SÅHÄR:

• Koka upp Smör och Grädde försiktigt
• Blanda i Chokladen, tillsätt sötning och smaksättning
• Rör tills allt smält
• Låt stelna i kylen över natten
• Rulla till bollar i kakao

Favoriten av allt julgodis: Chokladbräck!

Smakrik, mjuk men endå krispig. 

INNEHÅLL:

100 g Mörk Kvalitets Choklad
2 dl Grovhackade Nötter & Torkade Bär
2 msk Mandelsmör (valfritt)
1 msk Smaklös Kokosolja

GÖR SÅHÄR:

- Smält Choklad och Kokosolja i en kastrull.
- Blanda i Nötter och nötsmör
- Bred ut på ett bakplåtspapper eller form.
- Låt stelna i kylen innan det skärs i bitar.
- Ifall det går sönder, låt mjukna en stund till.

Matiga muffins m ostkräm & räkor

Matiga muffins/bröd, med ost-kräm på. Dessa åt vi som tilltugg bredvid en fisksoppa. 

Ganska mycket kolhydrater, men helt gluten fritt. Receptet hittades i tidningen LAND. 

INNEHÅLL 5st

15g Finhackad Dill (ca 1 kruka)
200g Kall Mjölk
1st Ägg
20g Smör
0,5 Tsk Bakpulver
70g Bovetemjöl
10g Fiberhusk
0,5 tsk Salt

Ostkräm
150G Västerbottenost
2dl Creme fraiche

Dekoration
5-10st Kräfskärtar (vi använde räkor)
Dill kvistar

GÖR SÅHÄR:    200*

• Blanda/vispa alla ingredienser till en jämn smet. Låt stå ca 15 min
• Häll smeten i 5st stora cupcake-formar. Grädda ca 2 0min. Låt svalna
• Riv osten och blanda med creme fraichen. Förvara i kylen.
• Dekorera muffinsen strax innan servering. 

Då vi gjorde detta mat-muffins hade vi enbart "vanliga" muffinsformar, 
vilket gick väldigt bra, fast det blev endel ostkräm över.

Lchf-pepparkakor

Mitt livs första Lchf-Pepparkakor! 

Receptet hittade jag på: Jillsmat, Fast istället för honung använde jag Stevia-strö. Slutresultatet blev väldigt gott, och godkänt av såväl vuxna som barn. Dock tog det rejält med tid! Dels för att den var ganska svår att kavla ut och göra formarna, dels för att varje plåt tar ca 1,5 h i ugnen. Så detta är inget recept att göra enorma mängder av, ifall man inte håller på en hel dag vill säga. 

Julig smak på pofiberbullarna

Pofiber-bulle är klart ett av mina favorit bröd. Dels för att det innehåller väldigt få ingredienser, lättbakad och minimalt med kolhydrater. Även pga att det är ett väldigt neutralt bröd så att man kan exprimentera hur man vill. Går även att forma som man önskar, denna gång klickade jag i en muffinsplåt, men ibland har jag gjort stora och platta till tex hamburgerbröd.

Tre olika smaksättningar:
1. Brödkrydda och krossade linfrön. Min klassiska variant.
2. Saffran och steviaströ. Använde en påse till 1 sats, som neutralare variant av lussebulle.
3. Pepparkakskrydda och steviaströ.