Frö-bröd med halloumi

INNEHÅLL:

3st Äggvitor

1,5dl Sesamfrö

0,5dl Linfrö

2,5dl Halloumi

Salt

(Timjan om önskas)

GÖR SÅHÄR:

- Vispa äggvitorna lätt

- Ric halloumin grovt

- Blanda alla ingredienser

- Låt sväll ca 1h

- Forma på plåt (Växer ej i ugnen)

- Grädda 15-20min i 175* 

Brödet blir kompakt men endå saftigt. Mättande och smakrikt. 

Små muffins av nyplockade blåbär

Receptet är egentligen till rabarberkaka, men det passade lika bra som små och till blåbär!

Fick plock-hjälp. Dock tror jag dem åt och välte ut mer än dem plockade ;) 

Innehåll:

100g Smör

3st Ägg

1dl Cremefraishe/Färskost

1dl Mandelmjöl

1dl Kokosmjöl

4mk fiberhusk

2tsk Bakpulver

0,5dl Sötning

Gör såhär: 

- Smält smöret
- Vispa äggen lätt

- Blanda ihop de torra ingredienserna
- Blanda ihop samtliga ingredienser till en jämn smet

- Smörj större form (behövs ej i de små för muffins)

- Tryck i degen och bären

- Lägg en liten klick smör ovanpå varje 

- Grädda i ugnen på 150* i 30min eller tills den har fått färg

Lyxigare version av mandelgröt

Denna gröt är nästan lika god som fika, men ganska mättande. Den passar kanske inte som frukost varje dag eftersom den innehåller både mjölkprodukter och nöt-mjöl. Men perfekt som helg-frukost

INNEHÅLL: 

50g Smör

½dl Mandelmjöl

1tsk Fiberhusk

1st Ägg

1dl Grädde

GÖR SÅHÄR

- Smält smöret 

- Blanda i resten

- Låt skjuda, inte koka!! (då skär det sig)

- Rör runt tills den tjocknat 

- Servera med tex kanel och mjölk

Hemgjord Deodorant & Tandkräm

Majoriteten av dagens hudvårdsprodukterna på marknaden innehåller tyvärr mestadels skadliga ingredienser. Deodoranter har visat sig ha stark koppling till bröstcancer, och fluoret i tandkrämer är rent nervgift. Det finns ett stort utbud av ekologiska alternativ, men hittills har jag inte hittat en enda deodorant som faktiskt fungerar. Dessutom är priserna väldigt höga. Därför valde jag nu att göra eget! 

INNEHÅLL: 
Kokosolja (ekologiskt kallpressad)
Bikarbonat
Arrowrot (eller potatismjöl)
Pepparmint (som doft/smak, går även utan eller med annat eterisk olja)

DEODORANT:
Proportionerna är ca 1/3 av varje (inte doften)

TANDKRÄM:
½ Kokosolja
½ Bikarbonat

GÖR SÅHÄR:
- Smält kokosoljan genom att ha den varmt, tex lägga burken i ett varmvattenbad.
- Häll upp i en större burk tillsammans med resterande innehåll
- Placera kallt, rör runt medan det stelnad så inte bikarbonaten sjunker till botten


Bikarbonaten är den viktigaste ingrediensen. Som deodorant här den en destillerande effekt och tar bort all doften. Som tandkräm har den putsande effekt. 

Sötningsmedel, värre än socker?

Bara för att produkter är fria från socker och kalorier så utesluts inte skadliga biverkningar i kroppen, tvärtom. I en ny studie där dom undersökt Aspartam, Sukralos och Sackarin så kom dom fram till att detta skadar tarmbakterierna och då försämrar sockerkänsligheten. Vilket i sin tur ökade risk för tex diabetes typ2 och övervikt. Frågan är om detta egentligen är mer skadligt än vanligt socker? Eftersom det är kemiskt och helt främmande för kroppen. Dessutom är det inte nedbrytningsbart och skadar även vår miljö.

Sprödbakad fisk, utan ströbröd

Sprödbakad fisk har alltid vart en stor favorit, men när jag började äta glutenfritt blev det några års uppehåll. Fram tills jag hittade lite alternativ, dels kan man använda mandelmjöl, men bäst tycker jag att det blir med fläsksvålar. 

Som ni ser på bilden så mixar man stora spröda fläsksvålar till smulor, och panerar sedan som vanligt. Först vänds fisken i ägg, sen i smulorna. Stek i smör.

Hemgjort smörgåspålägg helt ifrån grunden

Självaste grisen är uppfödd hos pappa, sen har jag vart med på slakt och styckning. Efter det står svåger för rökning och skärning,tillslut även vakuumförpackning. Seriöst ska det va! :) 

Jag är enormt tacksam över att ha en familj som är såpass intresserad av kött och kan få hemgjort helt ifrån grunden. Just smörgåspålägg är någonting som är svårt att hitta i bra kvalitet, och isåfall så är det skamligt höga priser.

Husmanskost med Lchf?

 

Får ibland höra att man inte kan äta "riktig" mat med lchf, utan det är en diet. Men är det någonting man kan göra så är det "riktig mat". Idag blev det stekt sidfläsk, smörstekt rödlök & champinjoner, med blomkålsmos. 

Moset gör jag genom att koka blomkål, mixa till pure, smaksätta med vitpeppar, riven muskot och eventuellt persilja.

Sömnproblem behöver inte vara problem

Att vakna i mitten av natten utan att kunna somna om behöver inte handla om sömnproblem! Läste idag om en studie som visade att vi människor evolutionärt sett troligtvis sovit 4h 2ggr/dygn. Att sova mellan kl 22-01 är väldigt viktigt för kroppen, men att få alla 8h sammanhängande är något samhället skapat och passar absolut inte alla. 

Läs artikeln här

Kålsallad med gurkmeja & svartpeppar

Är det någonting som uppmärksammats den sista tiden, så är det just Gurkmeja och dess fantastiska hälsoeffekter. Framförallt motverkar det inflammation, som i sin tur styr större delarna av hälsan. 

Dock tycker jag det kan vara ganska svårt att använda mig av gurkmeja i maten, så blev väldigt glad efter att få detta recept. Tänk på att gurkmeja behöver kombineras med svartpeppar för att tas upp i kroppen.

GÖR SÅHÄR: 

• Hyvla vitkål med osthyvel
• Ringla över rikligt med olivolja (självklart ekologisk och kallpressad!)
• Smaksatt med Gurkmeja, finmald svartpeppar och örtsalt
• Blanda runt tills det är fördelat

Exempel på mat som passar till är:

Tonfiskbiff med hollandaise sås. 

Köttbullar & fetaost

Sallad med fetaost och rostade pumpakärnor